Een gezonde en lekkere variant op de vette shoarmabroodjes die je kunt halen bij de snackbar. De magere vleesvervanger aangevuld met voldoende groente zorgt voor een gezonde, volwaardige maaltijd.
Gezonde shoarmabroodjes
Benodigdheden (1 persoon)
2 pitabroodjes
80 gram vegetarische roerbakstukjes
2 paprika’s
100 gram peultjes
½ ui
50 gram yoghurt
1 teentje knoflook
1 el olijfolie
shoarmakruiden
zout / peper
Bereidingswijze
Paprika's en peultjes schoonmaken en in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Knoflook boven yoghurt uitpersen en met zout en peper op smaak brengen voor een yoghurtdressing.
Verhit in een koekenpan de olie en bak daarin de ui, paprika en peultjes 5 min. De roerbakstukjes met shoarmakruiden bestrooien, en dan 2 minuten meebakken met de groente in de pan. Dit kun je met zout en peper op smaak brengen. De broodjes verwarmen in een broodrooster of in de oven, en met het roerbakmengsel vullen. De yoghurtsaus kun je hier vervolgens overheen besprenkelen.
Voedingswaarde
Energie 576 kcal
Eiwit 27,7 gram
Koolhydraten 64,9 gram
Vet 20 gram
Geschreven door: Marit van Overveld - Sportdiëtist